夏季来临之际,涞水收费站值班站长武松组织中层管理及后勤人员对涞水收费站食堂进行了巡查。武松站长分别对食堂卫生、食品留样、食品操作流程、炊具分类使用储存、食品采购流程及食品分类储存等问题进行巡查。巡查过程中武松站长指出:
一是加强食堂夏季卫生保洁管理,确保食堂卫生洁净。二是加强食品留样管理,确保食品留样规范标准,不得特殊制作,必须及时留置食堂供应食品。三是食品操作过程炊具要生熟分开,并保证定期消毒。四是食品采购食品要保证新鲜卫生,肉类食品必须要有检疫证明。五是夏季尽量少制作生冷食品。六是食品储存要生熟分开保存,避免交叉感染。
最后武松站长要求食堂相关工作人员必须加强管理,确保涞水站夏季食品卫生安全,给涞水站全体职工正常工作提供有力保障。
