张石高速西陵收费站全力做好夏季职工食堂安全卫生管理工作
作 者：范光华
来 源：
添加时间：2018-07-30
夏季是引发食物中毒的高发期，为有效预防控制食物中毒事件的发生，进一步加强职工食堂卫生监督管理，近日，西陵收费站坚持以人为本，把职工食堂的食品安全提到议事日程，采取有效措施，全力做好夏季职工食堂安全卫生管理工作。
一是加强质量源头控制，把好食物采购关，严禁腐烂变质、超过保质期及无检疫食品入库，从源头上消除不安全因素。二是做好卫生管理工作，要求食堂工作人员穿戴清洁的工作衣、帽上岗操作，每天对操作间、餐厅、储藏间、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并做好防蝇、防鼠工作。三是制定科学合理的食谱，通过征求职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议，与食堂厨师进行沟通、讨论，根据每天用餐人数合理准备饭菜，确保饭菜数量和质量，杜绝浪费。
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