涞源北养护工区加强食堂安全管理 保障职工饮食安全
作 者：宋艳莎
来 源：
添加时间：2016-09-05
秋季天气冷热多变，食物易腐败变质，是发生食品安全事故的高峰期。为切实保障职工秋季饮食安全，涞源北养护工区多措并举，加强职工食堂安全卫生管理工作。
一是无论是食品采购人员还是食堂工作人员，一定要严格把好食品质量安全关，坚决杜绝“三无食品”和腐烂、变质、变味食品进入食堂，从源头上消除不安全因素；二是工作中每一个细节都要按规范操作，餐厨具必须清洁卫生，室内外卫生必须常抓不懈；三是要科学制定每日菜谱，合理搭配饮食，确保营养均衡；四是工作人员必须做到干净、卫生，并养成良好卫生习惯。
通过我工区的严格管理，很大程度提高了食堂的食品安全监管工作，对规范个人卫生、采购、烹饪、储存制度等环节的落实、责任到人都产生了很大的促进作用，确保打赢这场秋季食堂食品安全的攻坚战。
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