夏季高温天气较多，为确保广大职工饮食卫生安全，7月24日上午，涞源北收费站组织食堂从业人员开展安全培训。

一、要严格执行《食品安全管理制度》、《食堂管理规定》等规章制度，提高工作责任心，切实把食堂食品安全工作落到实处。

二、工作期间要坚持穿戴清洁的工作衣帽，每天对操作间、餐厅、储藏柜进行清扫、消毒，加强餐具的卫生，每周对食堂卫生进行一次全面的清洁，并做好防蝇、防鼠工作，从源头保障食品卫生安全。

三、要严格按照食品卫生操作规程进行，必须将生、熟食品分开放置、分案切割，防止生、熟食物混淆误食，对一些易坏的食品及时放入冰箱存放。

四、要每日为一线职工准备好清热解暑的绿豆汤、西瓜为一线职工做好防暑降温工作，做好厨房、储物间的管理，确保食材新鲜，严禁出现腐烂、变质和超过保质期的食材，确保食物安全。