为进一步加强伙食管理,提高伙食质量,9月8日满城收费站召开伙委会,站长韩京梧主持会议。会上,食堂管理员详细汇报食堂最近工作开展情况,大家就环境卫生及菜品的多样化进行交流讨论并发表各自的意见及建议。
一是进一步改善食堂管理水平,完善食堂管理制度。定期召开伙委会,广泛征求职工的意见和建议,接受职工的民主监督,及时采纳并改进职工提出的合理化建议。
二在采购食材过程中严抓质量,坚持“物美价廉,节约成本”的原则,认真做好食品采购,确保无腐烂食品或者不新鲜蔬菜进入食堂,从源头上保证食品的安全。
三是严抓食堂卫生。要彻底清理食堂卫生,重点对食堂操作间、储藏间、餐厅等死角进行彻底打扫,努力营造干净温馨,舒适的就餐环境。同时,疫情期间要求厨师在做饭及打饭过程中必须穿工作服,戴工作帽口罩,努力营造干净、整洁、舒适地就餐环境。
四是合理调整菜谱。为保证菜谱多样化,根据时节进行菜谱的更新并张贴至食堂公示栏,确保三餐搭配合理、营养均衡
