进入夏季后，天气逐渐炎热，是食物中毒、传染病易发的季节，为确保职工的饮食安全，涞源南收费站采取多项措施做好夏季食品安全管理工作，营造安全、卫生、放心的就餐环境。

一、食材采购一律从正规渠道选购新鲜、健康的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头保障食品的卫生安全，同时严把食品的加工、储存等环节，做到生熟隔离，分类存放，避免交叉污染。

二、通过征求职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议，与食堂厨师进行沟通、讨论，积极采纳职工提出的合理化建议，及时改正不足。食堂工作人员每天根据实际用餐人数合理安排，确保饭菜的数量和质量，尽量争取做到每餐无剩余饭菜，防止引发食物中毒或食源性疾病，有效保证全站职工的饮食安全。

三、加强食堂的安全隐患排查，安全生产领导小组定期对厨房的燃气炉灶操作使用、燃气管道、阀门设施的完好情况以及电源线路等进行了认真的排查和测试，对排查出的安全隐患及时进行了整改，从而把安全隐患消灭在萌芽状态。 

四、对厨师进行安全培训，要求食堂工作人员穿戴清洁的工作衣、帽和口罩上岗操作，每天登记体温，并对操作间、餐厅、储藏间、炊具等重要场所进行清扫和消毒，并做好防蝇、防鼠工作，食堂管理人员定期对食堂的卫生进行全面细致检查，明确人员责任，落实监管责任人。

五、增加防暑降温食材。为预防员工中暑，食堂每天及时供应绿豆汤、西瓜等防暑降温食品，让职工“清凉”度夏。